1. 古井老酒坊 地字坊的介绍
地字坊是古井老酒坊的一个品牌，该品牌的酒，是经过近百年经验积累，保留了传统酿造工艺，采用优质小麦、高粱为原料，经过多年陈放、酝酿，口感纯正，醇香浓郁。地字坊始建于1963年，是以古井酒人作为品牌的老窖酒之一。该酒的品牌名来源于坊，坊是古代乡村中人们内部的一种组织形式，每个坊都会制定自己的坊规，由此建立团体意识和组织纪律。
2. 古井酒人文化传承
古井酒人是古井老酒坊的创始人，他是一位酒匠，有着丰富的酿造经验和高超的技艺。他以“品人情而出好酒，以酒会友而交天下士”为宗旨，始终坚持以天然原材料酿造酒、以传统工艺烧制酒、以精细品质树立品牌。古井酒人所倡导的文化以家族式经营为主，强调家庭、团队的凝聚力和信任，始终以“制酒七分，人情三分”为衡量标准。
3. 古井老酒坊的传统工艺
古井老酒坊拥有传统的酿造工艺和先进的生产设备，酿造过程中，首先将原料淘洗干净，用水浸泡，史称“磨”或“上醅”，然后加入面曲发酵，发酵后经过蒸馏、过滤、混合等多个过程，最后装瓶入库。其中，关键的蒸馏技术是掌握好火候和时间的关系，让每一瓶酒都达到精雕细琢的水平。整个酿造过程历时数月，需要考验酿酒师的耐心和技艺。
4. 古井老酒坊的品牌文化
古井老酒坊已经成为国内知名老酒品牌，除了严格的生产质量控制和传统工艺的保护，品牌文化的建设也是不可或缺的。古井老酒坊倡导“天生我才必有用”的理念，坚持以精益求精的态度做好每一瓶酒，同时强调创新，不断推陈出新，以适应当前市场需求。此外，古井老酒坊还注重公益慈善事业，履行社会责任，力求成为一个企业公民。
